La crème dessert aux spéculoos est une gourmandise onctueuse et parfumée qui ravira les amateurs de douceurs maison. Facile à réaliser, cette recette combine la crème onctueuse avec le goût caractéristique des biscuits spéculoos. Suivez notre guide pour préparer une crème dessert maison irrésistible !
Les Ingrédients Nécessaires
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette pour 4 personnes :
- 500 ml de lait entier
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de biscuits spéculoos
- 50 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation de la Crème Dessert aux Spéculoos
1. Mixer les Spéculoos
Commencez par réduire les biscuits spéculoos en poudre fine à l’aide d’un mixeur. Cette pâte parfumée sera la base de votre crème dessert.
2. Chauffer le Lait et la Crème
Dans une casserole, versez le lait entier et la crème liquide. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange commence à frémir.
3. Incorporer les Jaunes d’Œufs
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec la maïzena. Ajoutez progressivement un peu de lait chaud tout en continuant à mélanger pour tempérer les jaunes.
4. Cuire la Préparation
Versez le mélange œufs-maïzena dans la casserole avec le lait chaud. Ajoutez la poudre de spéculoos et remuez sans cesse à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
5. Refroidir et Servir
Une fois la crème à la texture souhaitée, versez-la dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de déguster.
Astuces pour une Crème Encore Plus Savoureuse
- Ajout de croquant : Parsemez des miettes de spéculoos sur la crème avant de servir.
- Variante chocolatée : Ajoutez 20 g de chocolat fondu à la préparation pour une touche encore plus gourmande.
- Version sans lactose : Utilisez du lait d’amande et de la crème de soja.
FAQ
1. Peut-on faire cette crème sans œufs ?
Oui ! Remplacez les jaunes d’œufs par 2 cuillères à soupe de fécule de maïs pour une version plus légère.
2. Combien de temps se conserve cette crème dessert ?
Elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
3. Peut-on utiliser d’autres biscuits que les spéculoos ?
Bien sûr ! Essayez avec des biscuits sablés ou des petits-beurre pour une autre saveur.
La crème dessert aux spéculoos est une régalade à la fois simple et raffinée. Réalisez cette recette chez vous et partagez votre expérience avec nous ! Bon appétit !
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