Le poulet sauté aux noix de cajou et épices douces est une recette exotique qui allie saveurs sucrées et salées pour un résultat délicieusement parfumé. Facile à réaliser, ce plat est idéal pour un repas convivial aux influences asiatiques. Découvrez comment préparer cette délicate harmonie de poulet tendre, de noix de cajou croquantes et d’épices parfumées.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 100 g de noix de cajou non salées
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm), rappé
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de coriandre moulue
- Sel et poivre selon le goût
- Quelques tiges de coriandre fraîche pour la décoration
- Riz basmati en accompagnement
Préparation
1. Préparation des Ingrédients
- Découpez le poulet en petits morceaux.
- Émincez l’oignon et le poivron.
- Hachez l’ail et râpez le gingembre.
2. Torréfaction des Noix de Cajou
Dans une poêle sèche, faites revenir les noix de cajou pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Réservez.
3. Sauté du Poulet et des Épices
- Chauffez l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok.
- Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer.
- Saupoudrez de curcuma, paprika doux et coriandre moulue.
- Incorporez le poivron et faites sauter le tout pendant 5 minutes.
4. Ajout des Sauces et des Noix de Cajou
- Ajoutez la sauce soja et le miel.
- Incorporez les noix de cajou torréfiées et mélangez bien.
- Laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
5. Dressage et Dégustation
Servez le poulet sauté aux noix de cajou sur un lit de riz basmati, parsemez de coriandre fraîche et dégustez immédiatement !
Astuces pour un Plat Encore Plus Savoureux
- Pour une touche pimentée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge.
- Remplacez l’huile de sésame par de l’huile de coco pour une saveur plus douce et exotique.
- Ajoutez des légumes croquants comme des carottes ou des pois mange-tout pour plus de texture.
Valeur Nutritionnelle (par portion)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | ~450 kcal |
| Protéines | 35 g |
| Lipides | 20 g |
| Glucides | 30 g |
Tutoriel & Astuces Cuisine
FAQ
1. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer ce poulet sauté aux noix de cajou quelques heures à l’avance et le réchauffer à feu doux avant de servir.
2. Peut-on remplacer les noix de cajou ?
Bien sûr ! Les amandes effilées ou les cacahuètes sont d’excellentes alternatives.
3. Quelle est la meilleure façon de conserver ce plat ?
Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Le poulet sauté aux noix de cajou et épices douces est une recette facile, rapide et savoureuse, parfaite pour un dîner gourmand. Essayez-la chez vous et partagez vos impressions en commentaire ! Bon appétit !
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