Vous cherchez une recette rapide, saine et savoureuse ? Le chou-fleur et les champignons sautés à l’ail sont une excellente option pour un plat d’accompagnement ou un repas léger. Cette recette végétarienne facile est riche en saveurs et en nutriments. Suivez notre guide pas à pas pour préparer ce délice en quelques minutes !
Ingrédients
Pour réaliser cette recette de chou-fleur et champignons sautés à l’ail, vous aurez besoin de :
- 1 petit chou-fleur
- 250 g de champignons de Paris
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnelle)
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
- Quelques brins de persil frais pour la décoration
Préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Détachez les bouquets de chou-fleur et rincez-les à l’eau claire.
- Coupez les champignons en lamelles.
- Hachez finement l’ail.
Étape 2 : Cuisson du chou-fleur
- Portez une casserole d’eau à ébullition.
- Faites blanchir les bouquets de chou-fleur pendant 3 minutes pour les attendrir.
- Égouttez-les et réservez.
Étape 3 : Sauter les légumes
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Incorporez les champignons et faites-les sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
- Ajoutez les bouquets de chou-fleur, le sel, le poivre et le paprika.
- Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
- Pour une touche umami, ajoutez la sauce soja en fin de cuisson.
Astuces pour une recette réussie
- Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez des amandes grillées ou des graines de sésame.
- Accompagnez ce plat de riz complet ou de quinoa pour un repas équilibré.
- Ajoutez un filet de citron pour une note acidulée rafraîchissante.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 45 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 6 g |
| Lipides | 2 g |
| Fibres | 3 g |
Tutoriel & Astuces Cuisine
FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres variétés de champignons ?
Oui, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des shiitakés, des pleurotes ou des champignons bruns.
2. Comment conserver ce plat ?
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle avant de servir.
3. Peut-on ajouter d’autres épices ?
Absolument ! Essayez avec du curry, du cumin ou du thym pour varier les saveurs.
Cette recette de chou-fleur et champignons sautés à l’ail est une option idéale pour un repas sain et rapide. Simple à réaliser, elle allie saveur et bienfaits nutritionnels. Essayez-la et partagez vos impressions en commentaire !