Le pain perdu traditionnel est une recette incontournable de la cuisine française. Simple, économique et savoureuse, elle permet de recycler le pain rassis tout en offrant un dessert ou un goûter gourmand. Découvrez comment réaliser un pain perdu moelleux et doré à souhait avec cette recette authentique.
Ingrédients pour un Pain Perdu Réussi
Pour 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 4 tranches de pain rassis (de préférence du pain de campagne ou de la brioche)
- 2 œufs
- 25 cl de lait entier
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noix de beurre
- Une pincée de sel
- Facultatif : cannelle, miel, sirop d’érable ou fruits frais pour la garniture
Préparation du Pain Perdu Traditionnel
1. Préparation de l’appareil
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
- Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Incorporez progressivement le lait en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène.
2. Trempage du Pain
- Disposez les tranches de pain dans un plat large.
- Versez la préparation liquide sur le pain et laissez imbiber pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
3. Cuisson
- Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre.
- Déposez les tranches de pain imbibées et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
- Une fois bien dorées, retirez-les du feu et saupoudrez de sucre ou de cannelle selon vos préférences.
Astuces pour un Pain Perdu Parfait
- Choisissez un bon pain : un pain trop frais risque de se décomposer, privilégiez un pain rassis d’au moins 24 heures.
- Ajoutez une touche d’originalité : incorporez du zeste d’orange ou de citron pour une saveur raffinée.
- Variez les accompagnements : servez avec des fruits frais, du chocolat fondu ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Valeurs Nutritionnelles (pour une portion)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | ~250 kcal |
| Protéines | 7 g |
| Lipides | 8 g |
| Glucides | 35 g |
Tutoriel & Astuces Cuisine
FAQ – Questions Fréquemment Posées
1. Peut-on préparer le pain perdu à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et faire tremper le pain quelques heures à l’avance. Cependant, la cuisson doit se faire au dernier moment pour conserver le croustillant.
2. Quelle est la meilleure alternative au lait ?
Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou de coco pour une version alternative.
3. Peut-on cuire le pain perdu au four ?
Oui, disposez les tranches sur une plaque et enfournez-les à 180°C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Le pain perdu traditionnel est une recette facile, rapide et gourmande qui ravira petits et grands. Essayez-la et personnalisez-la selon vos envies ! Partagez votre expérience en commentaire !