Envie d’un dessert gourmand et rapide ? Découvrez notre recette de tarte au chocolat facile et rapide, parfaite pour les amateurs de douceurs chocolatées. Avec seulement quelques ingrédients et en moins de 30 minutes, réalisez une tarte au chocolat onctueuse et savoureuse.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 pâte sablée (prête à l’emploi ou maison)
- 200 g de chocolat noir (minimum 50 % de cacao)
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Cuisson de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, piquez le fond avec une fourchette.
- Recouvrez de papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou de haricots secs) et enfournez pour 10 minutes.
- Retirez le papier et poursuivez la cuisson 5 minutes. Réservez.
2. Préparation de la ganache
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes).
- Faites chauffer la crème liquide sans la porter à ébullition.
- Versez la crème chaude sur le chocolat fondu, mélangez bien.
- Ajoutez le beurre en morceaux et remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Incorporez les œufs préalablement battus avec le sucre et le sel.
3. Montage et cuisson
- Versez la ganache sur la pâte précuite.
- Enfournez à 160°C pendant 10 minutes. La crème doit être prise mais encore tremblotante.
- Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Astuces pour une tarte encore plus gourmande
- Ajoutez des fruits secs : Parsemez d’éclats de noisettes, d’amandes ou de pistaches pour un croquant irrésistible.
- Relevez le goût : Ajoutez une pincée de fleur de sel ou un zeste d’orange pour une touche raffinée.
- Variez le chocolat : Expérimentez avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour une version plus douce.
Tutoriel & Astuces Cuisine
FAQ
1. Peut-on préparer cette tarte au chocolat la veille ?
Oui, cette tarte se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Pensez à la sortir 15 minutes avant la dégustation pour une texture plus fondante.
2. Comment réaliser une version sans lactose ?
Utilisez de la crème végétale (amande, coco) et du beurre végétal pour une version sans lactose.
3. Quelle pâte choisir pour une tarte au chocolat encore meilleure ?
La pâte sablée apporte une texture friable idéale, mais vous pouvez aussi utiliser une pâte brisée ou feuilletée selon vos préférences.
Facile, rapide et irrésistiblement chocolatée, cette tarte est un incontournable pour les gourmands. Testez-la et partagez votre expérience en commentaire !
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