Recette de Viande Hachée aux Pommes de Terre : Un Plat Familial Savoureux

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de viande hachée (boeuf ou mélange porc-boeuf)
• 6 pommes de terre moyennes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la décoration

Préparation

1. Préparation des Ingrédients

• Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
• Émincez finement l’oignon et l’ail.

2. Cuisson de la Viande Hachée

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
• Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• Incorporez la viande hachée, assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika. Faites revenir pendant 10 minutes.

3. Montage du Plat

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Disposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin.
• Ajoutez une couche de viande hachée.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Versez la crème fraîche par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.

4. Cuisson au Four

• Enfournez pour environ 35 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus bien doré.

5. Service et Dégustation

• Sortez du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir.
• Saupoudrez de persil frais haché.
• Servez chaud avec une salade verte.

Astuces pour Réussir Votre Plat

• Pommes de terre fondantes : Choisissez des variétés comme la Bintje ou la Monalisa pour un résultat fondant.
• Viande bien relevée : Ajoutez une pincée de cumin ou d’herbes de Provence pour plus de saveur.
• Version plus légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature pour une option plus légère.

Variantes de la Recette

• Version express : Utilisez des pommes de terre pré-cuites pour réduire le temps de cuisson.
• Version végétarienne : Remplacez la viande par des lentilles ou du tofu émietté.
• Version gratin dauphinois : Alternez avec des couches de béchamel pour une texture encore plus onctueuse.

Valeurs Nutritionnelles (pour une portion)

• Calories : environ 450 kcal
• Protéines : 25 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 40 g

FAQ

1. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez préparer ce gratin la veille et le réchauffer au four à 160°C pendant 15 minutes avant de servir.

2. Quel accompagnement choisir avec ce plat ?

Une salade verte, des légumes grillés ou une soupe légère s’accordent parfaitement.

3. Peut-on congeler ce gratin ?

Oui, il suffit de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique au congélateur pendant 3 mois maximum.

Cette recette de viande hachée aux pommes de terre est une valeur sûre pour régaler toute la famille. Facile, économique et adaptable à toutes les envies, elle s’impose comme un incontournable des repas conviviaux. Testez-la et partagez votre avis en commentaire !

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